Récolté dans les forêts de tilleuls en altitude dans la Vallée d’Aston (Ariège), miel doux, clair, et floral qui libère une fraicheur en bouche légèrement citronnée.
 
Notre miel de Tilleul est butiné en altitude dans les Pyrénées,  sur des  Tilleuls à petites feuilles, arbre qui peut atteindre 20 à 30m et vivre jusqu'à 500 ans.
Il fleurit courant juin et jusqu'à mi- juillet. 
 
Un miel parfumé
Le miel de tilleul diffuse un arôme citronné voir légèrement mentholé caractéristique.
Sa saveur puissante rappelle les effluves des sous-bois de tilleuls en fleurs. 
Grâce à ses caractéristiques gustatives uniques, il se marie parfaitement avec des melons, des abricots, des pêches, des laitages doux (yaourt, fromage blanc).